Kahve Demleme Oranı (Brew Ratio) ve Su-Kahve Gramaj Hesaplayıcı
V60, French Press, Chemex, Aeropress, Moka Pot ve Cold Brew için altın demleme oranını (1:15, 1:16), gereken kahve/su gramajını, ön demleme (blooming) suyunu ve ideal süreyi hesaplayın.
Kahve (g) = Su Miktarı (ml) / Demleme Oranı (X) | Ön Demleme Suyu = Kahve Gramı × 2,5
Hesaplamada Specialty Coffee Association (SCA) Golden Cup demleme standartları ve ekstraksiyon optimizasyonu kullanılmıştır.
Kahvenin tadı çekirdeğin kavrum derecesine (açık, orta, koyu) ve suyun TDS mineral değerine göre kişiselleştirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1:16 kahve oranı ne anlama gelir?
Her 1 gram öğütülmüş kahve çekirdeği için 16 mililitre (gram) su kullanılması gerektiği anlamına gelir. Örneğin 18 gram kahveye 288 ml su dökülür.
Ön demleme (blooming) neden yapılır?
Taze kavrulmuş kahve çekirdekleri içinde karbondioksit (CO2) gazı barındırır. Demlemenin başında az miktar su döküp 30 saniye beklemek gazın uçmasını sağlar ve suyun kahve aromalarını kusursuz çözmesine yardımcı olur.
